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菜の花・ハマグリ・散らし寿司

土曜日、久しぶりにレストランでコース料理を食べましたw
春コース…とってもバラエティに富んだメニューで美味しかったです。

菜の花とハマグリのクリームソース
まさに春を感じさせるメニューで、うっとり。
菜の花の苦味とハマグリの食感が濃厚なクリームに包まれてうっとりw
なご馳走でした。
他にも自宅ではできないようなクリームコロッケ、名物のオムレツライス、サラダにデザート、コーヒーもついてリッチな気分でした…たまにこういうの食べると、幸せ~。

日曜日は義父母が遊びに来てくれたので、散らし寿司を作りました。
れんこんは甘酢、きゅうり、赤かぶを酢と塩であえて。
錦糸玉子に桜でんぶ、ホタテとサーモン、甘エビの刺身を乗せて出来上がり。
ひなまつりではないけれど、たまに家族で集まるときにはもってこいのメニューですね。
日頃はレパートリーが狭くなりがちなので、春メニューをいろいろ挑戦したい今日この頃です。
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